★横浜関内にある薪窯焼ナポリピッツァの専門店「シシリヤ」のホームページへようこそ!★

ごあいさつ

日本で大人気の「ピザ」、その本家本元はイタリアの「ナポリピッツァ」と言う事は皆さんご存知だと思います。

私ども「シシリヤ」は薪窯を使って焼き上げたナポリピッツァの専門店として皆様に本物のピッツァを召し上がっていただける日本では数少ないピッツェリアの一つです。

小麦粉と酵母と塩と水だけで作り上げた生地を使い、薪窯で焼き上げたふっくらとした額縁があり中はもちもち、そして適度に焦げて香ばしい本物のナポリピッツァを横浜関内にある薪窯焼ナポリピッツァの専門店「シシリヤ」でご賞味ください。

　　　　　　　　　　　Sisiliya 店主兼ピッツァ職人 小笠原 敦

「グルメWalker横浜」の紹介記事
薪釜を使った南イタリア風ピッツァをカジュアルに楽しむ

シシリヤ島での修業経験を持つオーナーが、本格的な薪釜を輸入して3年前にオープンさせた評判のピッツェリア。

カウンターのみのシンプルな店内だが、職人の慣れた手つきを眺めながら焼きたてのピッツァを前にするという臨場感が楽しい。3種の小麦粉とシシリヤ産の塩、それに水とイーストを加えて丹念に練った生地を、400度を超す高温で一気に焼き上げるため、表面はサクっと香ばしく、中身はモチモチした食感に包まれる。

ピザ以外にも、石釜を使ったグリル料理など一品料理も多彩。特に、特製オイルに浸した野菜を煮焼きする「ヘルシー野菜のほっとサラダ」はオススメだ。

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（左上から）

「本場のピッツァの味を、より安くカジュアルな雰囲気の中で楽しんでもらいたい」というオーナーの意志が反映された店内。厨房を囲むコの字型のカウンターで焼きたてのピッツァを頬張ろう。

「アメリカーナ」
モッツァレラチーズをベースに、生ハムの旨みと塩気、トマトの酸味、ルッコラのフレッシュな風味が見事に調和した人気メニュー

「トマトと大根おろしのサラダ、アンチョビドレッシング」
ピッツァとの相性もぴったりの、フレッシュなトマトと大根おろしのさっぱりした味わい。アンチョビソースも効いている

　　　　　　　　 （終わり）

「グルナビ関東版」の紹介記事
南イタリアタイプのピッツァを、焼き上がりをライブ感覚で見ながら、焼き立てを食べて楽しめる気軽なお店

サクサク、モチモチッとしたピッツァを焼き立てをそのまま召し上がれます。

ピザ職人にお好みをオーダーすれば、あなたのオリジナルピッツァが出来上がり。グラスワインもご用意、その他ワインの裏メニューもあります。

気軽にピッツァをお楽しみください。